惊艳味蕾 莱西13种非遗美食闪耀青岛非遗美食评选

美食展示区的夏格庄蒜香鸡。(来源：莱西市文化和旅游局(lǚyóujú))

信网5月30日讯 5月29日，青岛市非遗美食评选活动在红岛会展中心落下帷幕。由莱西文旅局选送(xuǎnsòng)的13种非(zhǒngfēi)遗美食，均以优异的成绩获评青岛非遗美食百佳(bǎijiā)奖。

本次比赛历时一个半月，经过前期报名、推介、预审(yùshěn)，莱西市共有13个项目入选终审(zhōngshěn)环节，其中莱西抻面、老笨谷小米面条、莱西湖鲜烹制3个项目，入选了此次评选活动创新设立的“透明厨房”展示区。传承(chuánchéng)人从选料(xuǎnliào)、配比，到火候掌控、成型摆盘，每一个步骤都清晰地呈现(chéngxiàn)在大家眼前。

旭东猪头肉、莱西抻(chēn)面、日庄火烧、莱西花饽饽、产芝贡鹅、夏格庄蒜香鸡、姜和堂蜜制软姜、院上利章烤鸡、马氏巧饼、七星河烤鹅、吴家古法炒胚小炸花生油(huāshēngyóu)、莱西湖鲜烹制、老笨谷小米面条，13道别具风味的(de)莱西非遗美食经过9位知名(zhīmíng)美食专家(zhuānjiā)、评委、非遗保护专家组成的评审团，围绕“技艺传承度”“文化辨识度”“市场转化力”等维度进行(jìnxíng)严格打分，获得一致认可。

一缕缕诱人的香气，在唇齿间穿梭；一道道承载时光的滋味，在舌尖上绽放。此次(cǐcì)获得荣誉的莱西非遗美食，不仅是融合历史、技艺与烟火气息(qìxī)的呈现(chéngxiàn)，更在坚守传统工艺的基础上，积极探索适应当代生活需求和(hé)市场环境的创新路径，为非遗美食的可持续发展注入(zhùrù)了强劲动力。（谷正原）

评审团品尝莱西美食。(来源：莱西市文化和(hé)旅游局)