福州高新区约谈供餐单位聚焦隐患整改

中国质量新闻网讯 为进一步规范集体用餐配送单位经营行为，防范(fángfàn)食品安全(shípǐnānquán)风险，保障群众饮食安全，近日，福州高新区市场监管局(jiānguǎnjú)与教卫局针对(duì)辖区内某集中用餐配送单位餐品温度不达标的(de)问题，对其主要负责人、食品安全总监、食品安全员开展责任约谈，责令企业立即整改，严格落实食品安全主体责任。

约谈会上，高新区市场监管局首先通报了近期针对餐品温度问题(wèntí)的(de)检查情况(qíngkuàng)，详细解读了《福州市集体用餐配送(pèisòng)食品安全监督管理与配送操作工作指导意见》等要求，并强调餐品温度不达标易导致细菌滋生，引发食源性疾病，尤其是集中用餐配送单位服务对象(duìxiàng)为学生群体，必须高度重视并立即整改。

高新区教卫局则从保障师生权益和校园稳定(wěndìng)的角度出发，要求该配送单位务必(wùbì)提高思想认识，把学生的饮食(yǐnshí)健康放在首位，切实采取有效措施解决餐品温度问题。

该配送(pèisòng)单位负责人表示，将高度重视此次约谈提出(tíchū)的问题，立即组织人员开展整改工作，完善规范配送流程，严格按照法律法规和监管要求落实各项措施，确保(quèbǎo)餐品(cānpǐn)温度达标，为师生提供安全、优质的配餐服务。

食品(shípǐn)安全无小事，温度控制是集中用餐配送的关键环节，直接关系广大师生健康。各集中用餐配送单位须以此次(cǐcì)约谈为戒，切实履行主体责任，确保整改(zhěnggǎi)到位、管理长效。下一步，福州高新区将持续加大执法力度，严查食品安全隐患，切实守护广大师生“舌尖上的安全”。（王逸欣 赵永光(yǒngguāng) 翁齐铖(wēngqíchéng)）