从国际茶展看中国茶产业创新突围

新华社北京5月29日电 题：从国际茶展看中国(zhōngguó)茶产业创新突围 茉莉花茶啤酒、茶叶花生酥、时令鲜果茶……在近日举行的(de)2025北京国际(guójì)茶业(cháyè)展上，琳琅满目的创新(chuàngxīn)茶产品成为展会一大亮点。传统茶业正通过产品创新、文化赋能和跨界融合，探索出一条高质量发展的新路径。 “给我拿一盒茶粽，再拿一箱(yīxiāng)茉莉花茶精酿啤酒！”家住北京南五环的李先生，一大早便赶来北京展览馆展会现场，中华老字号吴裕泰展区(zhǎnqū)里一系列“跨界”创新茶产品吸引了(le)他的注意力。 “今年新推出的茉莉花茶精酿啤酒很受消费者欢迎，备的货(huò)两天半就卖完了，现在公司正给我们紧急补货。”吴裕泰(wúyùtài)前门旗舰店店长(diànzhǎng)付代娣说。 面对消费市场新变化，我国茶业(cháyè)产业链进一步延伸，产品(chǎnpǐn)结构更加多元化。 “茶(chá)啤酒、茶食品(shípǐn)等深加工产品和新茶饮业态快速发展，带动了茶产业综合产值提升。”安徽农业大学茶树生物学与资源利用国家(guójiā)重点实验室主任宛晓春说。 “大家都知道吴裕泰卖茶叶(cháyè)，同时我们也做茶粽、茶饼干、茶口香糖。时代在(zài)变化，消费者喜欢什么，我们就做什么，要紧跟潮流。”付代娣介绍，今年有了这款茶啤酒，为销售(xiāoshòu)带来了新的增长点。 新(xīn)茶饮激发市场新活力 “奶霜香(nǎishuāngxiāng)茉”“金桂乌龙”……在中华老字号张一元的展台前，几款新茶(xīnchá)饮吸引了许多顾客驻足问询。 新式茶饮是指采用优质茶叶、鲜奶、新鲜水果等天然、高品质的食材(shícái)，通过更加多样化的茶底和配料(pèiliào)组合而成的中式现制茶饮品。 记者调研发现，今年展会上，新茶饮为许多茶企业提升(tíshēng)成交额打开了一条新通道(tōngdào)。 “今年参展，我们发现新茶饮卖得(dé)非常好。”四川省茶业集团股份有限公司北京大区负责人李艳艳(lǐyànyàn)说。 2012年，我国新式茶饮料进入(jìnrù)萌芽阶段。短短十余年，行业发展(fāzhǎn)迅猛。 据浙江大学、浙江省农业农村(nóngcūn)厅等单位发布的《2022中国新式茶饮料(cháyǐnliào)发展报告(bàogào)》，2022年我国新式茶饮行业市场规模超过1200亿元，全国约有50万家门店。 而仅仅两年后，中国茶叶流通协会《2024年度中国茶叶产销形势(xíngshì)分析报告》显示，2024年，我国新茶饮市场规模已突破2000亿元(yìyuán)，门店(méndiàn)总数接近65万家。 “我们是霸王茶(chá)姬、奈雪(nàixuě)的茶、沪上阿姨、蜜雪冰城等知名茶饮品牌(pǐnpái)的茶叶供应商。”桔品茶业市场企划总监黄仕达说，近年来，随着茶饮行业的发展壮大，公司发展稳步提升(tíshēng)。公司在全球最大茉莉花交易中心横州产地新建了6万平方米的新工厂，现已正式启用，同期云南新工厂也在筹备(chóubèi)中。 报告(bàogào)显示，2022年，新式茶饮行业年消耗茶叶超过20万吨，占(zhàn)当年(dāngnián)茶叶总产量约6.3%，直接带动茶产业一产增值约200亿元。 在(zài)桔品茶业展台(zhǎntái)，标语“产地原叶好茶定制供应商”写在展台最上方。 “最早(zuìzǎo)我们只销售茶叶，后来开始研发(yánfā)茶饮应用配方，现在我们给茶饮企业直接提供完整的全案定制服务。今年我们的新品荔枝锡兰、青提玉露等创新工艺(gōngyì)原汁果味茶，就是调研了年轻人(niánqīngrén)的喜好专门推出的。”黄仕达说。 调查显示，新式茶饮(yǐn)消费者中22至40岁的(de)消费者为主力，茶饮可为消费者提供自我满足、“种草(zhǒngcǎo)”与“拔草”等体验式消费的情绪价值。 华泰证券分析师认为，年轻群体存在较多社交场景，且有较大体验(tǐyàn)需求(xūqiú)。情绪消费或将进一步扩充现制茶(chá)饮消费场景、贡献行业需求增量。 值得(zhíde)关注的是，在年轻群体中，越来越多(duō)的消费者青睐“去糖”“轻乳”“少糖”等更(gèng)健康饮品，带动无糖茶饮市场呈现爆发式增长态势。 艾媒咨询数据显示，2015年(nián)至2022年，我国无糖(wútáng)饮料行业市场规模由22.6亿元增至199.6亿元。 在四川省茶业集团股份有限公司的展台前，印有(yìnyǒu)熊猫(xióngmāo)图案的茶叶包装吸引了人们的注意。 “大熊猫是(shì)我国国宝，也是我国重要的文化符号。将熊猫形象与传统茶叶相(xiāng)融合，既是文化传承，也是好山好水出好(chūhǎo)茶的证明，还能吸引年轻消费者。”李艳艳说。 文化赋能已成为(chéngwéi)行业共识。茶(chá)颜悦色以《千里(qiānlǐ)江山图》为灵感设计(shèjì)杯身，让喝茶变成“手握文物”的沉浸体验；奈雪的茶结合了各地风土文化，在多个城市举办特色专场，为消费者带来丰富多彩的茶文化体验…… “年轻消费者的消费潜力大，将传统文化与(yǔ)当代主流文化相结合，是赢得他们的关键。”中国农业科学院茶叶研究所副所长王新超说(shuō)。 当前，我国新茶(xīnchá)饮发展势头迅猛，正加快开拓海外市场。 蜜雪冰城已进入东南亚、日本、韩国、澳大利亚(àodàlìyà)等市场，截至2024年(nián)9月30日，海外门店达4800家； 喜茶进军新加坡(xīnjiāpō)、美国、泰国等国家，推出区域限定(xiàndìng)产品与当地IP联名； 霸王茶姬今年4月(yuè)正式在美股挂牌上市。截至2024年，海外(hǎiwài)门店超150家，部分热门商圈日均销量超800杯…… 从千年茶马古道到现代茶饮(yǐn)连锁，从传统冲泡技艺到跨界融合创新，中国茶产业正以开放包容的姿态拥抱时代(shídài)变革(biàngé)。当东方茶韵遇见世界潮流，中国茶的故事正在续写更精彩的篇章。（完）